Reis-Vanille-Fluff | Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein

Hier werden Reste von Reis in einem feinen Reisauflauf verwertet.

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Zutaten: Für 2 Portionen

2	Eier
5 EL	Zucker
1 Glas (mittleres)	Milch
2 Tassen	gekochter Reis
4-5 Tropfen	Vanillearoma

Zubereitung:

Eier trennen und Eiweiße in eine Schüssel geben.
In einer weiteren Rührschüssel Eigelbe, Milch und den Reis gut verrühren.
Vanillearoma und 2 EL Zucker hinzugeben.
Mit einem Rührgerät das Eiweiß zu Eischnee schlagen und die restlichen 3 EL Zucker hinzufügen. Anschließend den steifen Eischnee unter die restliche Masse heben und in eine Auflaufform gießen.
Im heißen Ofen 30 Minuten bei 180 °C Umluft backen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten; Backzeit: 30 Minuten

Ein Schildchen mit der Aufschrift "Zero Waste" liegt zwischen Lebensmittel auf einem Tisch.

Foto: ricka_kinamoto / stock.adobe.com

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