Möhren-Petersilien-Creme | Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein

Abgerundet mit Mandeln und Muskatnuss

Off

Zutaten für ein Schraubglas:

200 g Möhren
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 EL Mandeln, gemahlen
Salz, Muskatnuss, Pfeffer
4 EL Petersilie, frisch, gehackt

Zubereitung:

Möhren putzen oder schälen und grob würfeln.
Zwiebel fein würfeln und im Olivenöl hell anschwitzen.
Möhren dazu geben, salzen, evtl. etwas Wasser angießen und etwa 10 Minuten dünsten.
Gemüse etwas abkühlen lassen und dann fein pürieren.
Mandeln unterrühren und mit Muskatnuss, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.

Weitere Rezepte finden Sie im Ratgeber "Bärenstarke Kinderkost"

Der Longseller zur Kinderernährung mit über 200.000 verkauften Exemplaren - jetzt in der 14. Auflage in größerem Format: Lesefreundlich und übersichtlich, mit vielen neuen und unkomplizierten Rezepten für den Familienalltag.