Veganes Bananenbrot | Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein

Ein einfaches Rezept für ein saftiges Bananenbrot, das schnell zubereitet ist.

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Zutaten: Für eine Kastenform

3	reife Bananen
4 EL	Öl
300 g	Mehl
60 g	brauner Zucker
1 P.	Backpulver
1 Prise	Salz
evtl.	Haferflocken, Rosinen, Schokolade

Zubereitung:

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Öl glattrühren.
Die restlichen trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit den Bananen verrühren.
Eine Kastenform einölen oder mit Backpapier auslegen. Teig in die Form geben und die Oberfläche glattstreichen.
Das Bananenbrot im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten, Backzeit: ca. 20 Minuten

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